Bayam
(Amaranthus sp) adalah salah satu jenis sayuran daun dari
famili Amaranthaceae yang digemari oleh seluruh lapisan masyarakat, karena
rasanya yang enak,lunak, dapat memberikan rasa dingin dalam perut dan dapat
memperlancar pencernaan.
Secara umum Bayam merah ini banyak mengandung protein, lemak, karbohidrat, kalium, zat besi,
amarantin, beta karoten, vitamin A, C, E, asam
folat dan glutation dan banyak pula khasiat yang terkandung
dalam bayam merah dan sangat berfungsi bagi kesehatan.
Biasanya perkebunan bayam memerlukan lahan yang
luas, tapi sekarang kita bisa berkebun bayam merah dengan lahan yang sempit
yaitu dengan cara verticultuer. Verticulture
artinya sistem budidaya pertanian yang dilakukan secara vertikal atau
bertingkat. Cara bercocok tanam secara vertikulture ini sebenarnya sama saja
dengan bercocok tanam di kebun atau di sawah. Perbedaannya terletak pada lahan
yang digunakan. Misalnya, lahan 1 meter mungkin hanya bisa untuk menanam 5
batang tanaman. Dengan sistem vertikulture bisa untuk 20 batang tanaman bahkan
lebih dari itu. Vertikulture ini sangat cocok diterapkan bagi petani atau
perorangan yang mempunyai lahan sempit, namun ingin menanam tanaman
sebanyak-banyaknya.
Pemanennya pun
lebih cepat karena adanya pupuk organic, dan sangat menguntungkan sekali karena
selain memerlukan tempat yang tidak luas, juga dapat tumbuh dengan baik.